Receitas: Quindim Low Carb

Eu não sou nenhuma mestre cuca. Passo longe. Mas as vezes bate a vontade de fazer uma comidinha: um bolo, doces em geral, lasanha, estrogonofe, pizza, enfim. Agora nessa mudança de alimentação, fazer minha própria comida está virando a regra. Na maior parte, nada de novo sob o sol, mas vez ou outra tento fazer algo diferente.
Atualizar esse blog tá se tornando um desafio, por falta de motivação e, sobretudo, de tempo. Então uma boa forma de manter ele minimamente atualizado é postar coisas que têm despertado minha curiosidade e tenho me dedicado um pouco ultimamente.
Continuo vendo séries e, com menos frequência, filmes. Tentarei escrever sobre eles também. Mas irei publicando umas receitas: as que já fiz e as que nunca tentei, mas anotei pra fazer. A maior parte, certamente, não é minha, já que, como disse, não sou nenhuma mestre cuca. Também, provavelmente, serão bem fáceis. Haverá algumas low carb e afins, e outras 'normais'. Quando rolar, posto também uma foto autoral. Quando não, vai uma via Google mesmo (não me processem, por favor).
Uma jornalista postar receitas é talvez o cúmulo da falta de pauta. Mas que seja! É uma forma rápida d'eu não largar mão deste espaço aqui. (Mas ele não vai virar um blog de receita não, ok? Então ok).
Vamos a primeirinha: 

Quindim Low Carb

Ingredientes:

- 3 gemas;

- 12 gramas de coco ralado (1 colher e meia de sopa);

- 25 gramas de xilitol (1 colher de sopa);

- 20 gramas de óleo de coco (1 colher e meia de soa).

Modo de preparo:

- Peneire as gemas e misture delicadamente com os outros ingredientes;

- Distribua a misture sobre forminhas individuais;

- Leve ao forno em banho Maria por cerca de 25 minutos a 220 graus;

- Leve a geladeira.